ORGANOS DE LOS SENTIDOS

EL GUSTO


Los receptores gustativos están distribuidos
en distintas áreas en la lengua, aunque también existen zonas extralinguales en las quepodemos encontrar sensibilidad gustativa como la epiglotis, el paladary paredes de la faringe entre otras. En la lengua los botones gustativos seagrupan formando papilas de distintos tipos: filiformes, fungiformes, foliadas y caliciformes. Las papilas caliciformesson las de mayor tamaño y las más especializadas, se localizan en la parte posterior de la lengua, formando la V lingual, en un número variable de 7 a 12. El número de botones gustativos depende de la edad presentando alrededor de 270 en el recién nacido y descendiendo aproximadamente al centenar en individuos mayores de 75años. Dichos botones se localizan en las criptas o surcos
que forman las papilas, principalmente en su cara internaLas papilas foliadasse organizan en pliegues paralelos dispuestos verticalmente en los Bordes laterales de la lengua, por delante del pilar amigdalino anterior. También varían con la edad siendo rudimentarias en el adulto mientras en el recién nacido y en el niño son evidentes. Las papilas fungiformesse distribuyen fundamentalmente en la punta y los bordes laterales de la lengua. Constan de 3 a12 botones gustativos que se abren en la cima de dichas papilas. Las papilas filiformesson formaciones cónicas que cubren aproximadamente los dos tercios anteriores del dorso de la lengua y
generalmente no contienen botones gustativos. A diferencia del receptor olfativo, las células gustativas no son de origen nervioso, son
de origen epitelial, por lo que están sometidas a un continuo proceso de recambio celular de unos diez días de duración. El nervio gustativo las mantiene vivas gracias a factores tróficos transportados por el axón, pero las responsables en último término de la especificidad de la respuesta a los distintos estímulos son dichas células

 EL TACTO

Los corpúsculos de Meissner

Sonun tipo de terminaciones nerviosas en la piel que son responsables de lasensibilidad para el tacto ligero. En particular, tienen la mayor sensibilidad(el umbral de respuesta más bajo) cuando reciben vibraciones de menos de 50Hertz. Son receptores rápidamente activos.

Corpúsculode Meissner son terminaciones nerviosas no mielinizadas encapsuladas, queconsisten de células aplanadas de sostén dispuestas como lamelas horizontalesrodeadas por una cápsula de tejido conectivo. El corpúsculo tiene de 30 a 140ha de largo y de 40 a 61 μm de diámetro. Una única fibra nerviosa serpenteaentre las lamelas y a través del corpúsculo.

Dadoque son de adaptación rápida o fásicos, los potenciales de acción generadosdecrecen rápidamente y acaban cesando (ésta es la razón por la que se deja desentir la ropa que uno lleva puesta). Si el estímulo se elimina, el corpúsculorecupera su forma y mientras eso ocurre (es decir se está deformandofísicamente) causa que se genere otra descarga de potenciales de acción. Debidoa su localización superficial en la dermis, estos corpúsculos sonparticularmente sensibles al tacto y vibraciones, pero por las mismas razones,se limitan en la detección porque solo pueden señalar que algo está tocando lapi

Corpúsculos de Pacini

Son receptores sensoriales de lapiel que responden a las vibraciones y la presión mecánica. Poseen una cápsulade tejido conectivo más desarrollada y tienen varios milímetros de longitud.Los corpúsculos son elipsoidales y poseen una cápsula compuesta por numerosascapas de células de tejido conectivo aplanadas. Cada capa o lámina estáseparada de las demás por fibras de colágeno y material amorfo. La cápsularodea un espacio central. Cada corpúsculo recibe una fibra nerviosa gruesamielínica, que pierde su vaina de mielina y penetra en el espacio central dondetambién pierde su vaina de Schwann. El axón desnudo recorre el espacio centralsin ramificarse y forma un engrosamiento terminal.

Loscorpúsculos de Pacini se encuentran por ejemplo, en el tejido conectivosubcutáneo y son especialmente numerosos en la mano y el pie. Además seencuentran en el periostio, las membranas interóseas, el mesenterio, elpáncreas y los órganos sexuales. Envían información acerca del movimiento delas articulaciones.

Corpúsculos de Ruffini

Los corpúsculos de Ruffini sonreceptores sensoriales situados en la piel, perciben los cambios de temperaturarelacionados con el calor y registran su estiramiento. Identifican ladeformación continua de la piel y tejidos profundos (Se encuentran en la dermisprofunda). Son especialmente sensibles a estas variaciones y están situados enla superficie de la piel en la cara dorsal de las manos. Tienen una porcióncentral dilatada con la terminación nerviosa. Son de pequeños tamaño y pocoabundantes

Son un tipo de mecanoreceptorde pequeño tamaño y poco abundantes (junto a los de Pacini suman unos 35.000extendidos por todo el cuerpo). Se encuentran incluidos en el tejido conjuntivo,además cumple como función de termoreceptor al percibir el calor.

Receptores de Merkel

Son mecanorreceptores que seencuentran en la piel y mucosa de los vertebrados que proporcionan informaciónal cerebro. Dicha información tiene que ver con la presión y la textura. Cadaterminación consta de una célula de Merkel en oposición cercana con unaterminación nerviosa Su estructura semi-rígida y el hecho de que no estánencapsuladas hace que tengan una respuesta sostenida (en forma de potencialesde acción o picos) a la desviación mecánica del tejido. Son los más sensiblesde los cuatro tipos principales de mecanorreceptores a las vibraciones de bajafrecuencia, entre los 5 y los 15 Hz.

Debidoa su respuesta sostenida a la presión, las terminaciones nerviosas de Merkel seclasifican como de lenta adaptación, en contraste con los corpúsculos de Pacini(receptores de rápida adaptación que responden únicamente al inicio y final dela desviación mecánica, y a las vibraciones de alta frecuencia)

Corpúsculos de Krause

Sonlos bulbos, que se piensa, son los encargados de registrar la sensación defrío, que se produce cuando entramos en contacto con un cuerpo o un espacio queestá a menor temperatura que nuestro cuerpo. La sensibilidad es variable segúnla región de la piel que se considere. Sin embargo su función en la actualidadno se define con claridad

Sonvariaciones anatómicas de los corpúsculos de Meissner.

Soncorpúsculos táctiles localizados en el nivel profundo de la hipodermis en lapiel, parecidos a los corpúsculos de Pacini, pero más pequeños (50 micras) ysimplificados. Se encuentran en el tejido submucoso de la boca, la nariz, ojos,genitales, etc. de los cuales hay unos 260.000 extendidos por todo el cuerpo.